Der bio-zertifizierte Familienbetrieb liegt in Sooß im Herzen der Thermenregion an den Ausläufern des Wienerwaldes. Seit der Gründung des Bioweinguts werden die Weingärten im Zusammenspiel mit Boden, Pflanzen, Tier und Mensch bewirtschaftet: Handarbeit, Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur stehen im Vordergrund. Das Ziel: aus händisch geernteten Trauben sollen auf möglichst schonende Weise und ohne große maschinelle Behandlung ausdrucksstarke Weine mit klarer Handschrift entstehen. Kellermeister Bernhard Plos arbeitet mit Experimentierfreude und Neugierde nach dem Motto „weniger ist mehr“, lässt die Rebsorten jahrgangstypisch und mit regionalem Charakter reifen: dabei entstehen authentische, ungeschminkte Weine, die sich durch ihre Individualität auszeichnen. Schwerpunkte liegen auf den autochthonen Sorten wie Neuburger und Blauer Portugieser sowie auf den Bordeaux-Klassikern Merlot und Cabernet Sauvignon.