Die Stiftskellerei Neustift zählt zu den ältesten aktiven Kellereien der Welt. Schon bei der Gründung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Säben großzügig mit Höfen und Grundstücken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster einen ansehnlichen Besitz an Weinbergen; bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben. Sie erstrecken sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hängen empor bis auf 900 Meter. Seit jeher werden die Trauben in der stiftseigenen Kellerei zu Weinen verarbeitet. Die Neustifter Weine stehen für hohe Qualität und große Regionalität. Die strengen Vorgaben für die Produktion und das Prinzip „lieber weniger, aber gut“ bringen Jahr für Jahr sehr gehalt- und charaktervolle Weine hervor, die in zwei Linien präsentiert werden.