Eichinger Birgit ist Winzerin aus Leidenschaft. Der Betrieb wurde 1992 gegründet und ist heute 15 Hektar groß. Eine große Unterstützung am Weinbetrieb ist auch ihr Mann Christian und ihre Tochter Gloria. Birgit tauscht sich auch gerne im Verein „11 Frauen und ihre Weine“ mit anderen Winzerinnen aus. Birgit ist seit 2000 Mitglied in diesem Verein. Regelmäßig organisieren die Frauen Treffen um sich gegenseitig zu inspirieren, auszutauschen oder gemeinsam ein Gläschen Wein zu genießen. Und das wichtigste: es werden langjährige Freundschaften geschlossen!