Aus dem Glas strömen Aromen von Eisenkraut und Orangenblüten sowie ein Hauch von Zitronengras. Die Säure in Verbindung mit der Textur sorgt für einen knackigen, aber dennoch langen und saftigen Gaumen. Im Abgang spielen Schichten von Ananas und Aprikose mit einem leichten Hauch von grüner Apfelsäure. Unser Sauvignon Blanc 2019 passt hervorragend zu einem Stück Dreifach-Crème-Brie.
Die Sauvignon Blanc-Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben sanft gepresst. Der Wein wurde in neutralen französischen Eichenfässern vergoren und ausgebaut, um die schöne Säure der Frucht hervorzuheben und gleichzeitig die Komplexität des Weins zu verstärken. Der Jahrgang wurde in neutralen Eichenfässern vergoren. Wir haben den Kontakt mit der Hefe verlängert, um dem Wein eine reichhaltige Textur zu verleihen, die durch die helle Säure des Weins ausgeglichen wird.
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