Das Weingut Dockner produziert im Jahr auf 50 Hektar ca. 600.000 Flaschen. Geführt wird das Familienweingut in Höbenbach von Sepp und seiner Frau Gudrun. In der gesamten Familie spielt Wein eine große Rolle. Sepp und Gudrun sind ihren Kindern ein großes Vorbild im Weingeschäft und demzufolge absolvieren auch alle Kinder eine Ausbildung in der Weinbranche. Somit bleibt jedes Familienmitglied dem Winzerhof und dem Generationenbetrieb treu.